Ангостура — венесуэльский крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый путем настоя на спирту экстрактов кожуры померанца, или чинотто — вечнозелёного древесного растения, кореньев горечавки, имбиря и аптечного дягеля, коры хинного дерева и галипеи лекарственной, мускатного ореха, гвоздики, кардамона, галганта, корицы, цветов муската и сандалового дерева. Ангостура представляет собой ароматную горькую настойку коричневато-красного цвета. Крепкость напитка 45% об. Точный рецепт производства ангостуры держится в секрете.
Не путайте данный напиток с одноименным ромом, который так же выпускается Домом Ангостура.
История напитка начинается с 19 века. Впервые ангостура был приготовлен в 1824 году в венесуэльском городе Ангостуре военным хирургом боливарской армии Йоханом Готтлибом Бенжамином Зигертом. Предполагается что Зигерт воспользовался знаниями местных индейцев в области травоведения. Приготовление напитка длилось в течении четырех лет. Четыре года - пробы и ошибки, исследования и анализ характеристик тропических растений и трав, впоследствии принесли доктору то уникальное сочетание. В 1830 году доктор Зигерт стал производить лечебный напиток в коммерческих целях. Он экспортировал его в Англию и Тринидад. На момент смерти доктора Зигерта в 1870 году репутация Ангостуры была упрочнена по всему миру. В период с 1873 по 1879 год Ангостура завоевала Европу и США.
Сейчас ангостура выпускается несколькими производителями, но основной из них — компания House of Angostura, зарегистрированная в Тринидаде и Тобаго.
Из-за высокой концентрации, горечи и большой крепости ( порядка 45 градусов), Ангостуру принято употреблять в малых дозах. Достаточно всего нескольких капель, чтобы придать коктейлю неповториамый аромат и вкус. Ангостура также активно используется в кулинарии в качестве пряной добавки при приготовлении различных основных блюд и кондитерских изделий.
Вред ангостуры: Пожалуй это один из не многих алкогольных напитков, который приносит больше пользы, чем вреда. И то при употреблении в малых дозах, буквально несколько капель напитка. Ангостура является отличным жаропонижающим средством, нормализует работу желудка. Тонизирующие свойства ангостуры делают ее незаменимым средством от похмелья.
ДРУГИЕ КРЕПКИЕ НАПИТКИ
