Бамбузе — индонезийский бамбуковый крепкий алкогольный напиток. В качестве сырья используют спирт из семян бамбука, тех сортов, которые обладают качеством обильного колошения. Проблема в том, что бамбук цветет крайне редко, обычно раз в 20-25 лет. Поэтому сырье для приготовления бамбузе получают не регулярно. Отбор сырья проходит достаточно тщательно и к этому алкогольному напитку относятся индонезийцы с огромным уважением. Этот крепкий напиток, часто называют бамбуковой водкой.
Готовят бамбузе методом дистилляции, то есть это процесс перегонки точнее испарение соответствующей жидкости при последующем определенном охлаждении с конденсацией получаемых спиртных паров. Обычно бамбузе проходит двойную тщательную перегонку, однако содержание древесного (метилового) спирта остается, наверное, это и делает такую водку уникальной и важной при определенных обрядах в Азии.
Бамбузе употребляется как ритуальный напиток в особые праздники и обрядовые ритуалы народов Юго-Восточной Азии. Дело в том, что технология не предусматривает очистку бамбузе от вредных примесей, среди которых есть и галлюциногены, поэтому употребление бамбузе может вызывать галлюцинации.
Пришлась бамбузе и жителям других стран. В Америке даже существует ряд баров имеющих такое же название, то есть Бамбузе. Там в качестве эксклюзива можно попробовать эту бамбуковую водку.
Вред бамбузе очевиден. Из-за того, что очистка бамбузе от вредных примесей не производится, ее употребляют в очень малых количествах. Иначе можно получить очень серьезное оправление. Так же наличие в бамбузе метилового спирта может привести к необратимым последствиям в организме. Он пагубно влияет на нервную и сосудистую системы, и может привести к слепоте. При значительной передозировке возможен и летальный исход.
