Яржебяк ( польск. jarzebiak) - крепкий польский национальный алкогольный напиток, настоянный на рябине с добавлением фруктов (инжир, изюм, чернослив и др.) и выдержанный в дубовых бочках. Яржебяк имеет достаточно резкий аромат. Крепкость напитка 40% об.
Процесс производства яржебяка не отличается чем-то особенным. Этиловый спирт настаивается на рябине и высушенных тропических фруктах с добавлением небольшого количества сахара и виноградного дистиллята. Затем спирт вызревает в дубовых бочках в течение недолгого времени, что придает ему легкий цвет. Разливается напиток в бутылки 0,5 литра.
Употребляется яржебяк в качестве аперитива, подходит к мясным блюдам и закускам. Перед употреблением рекомендуется слегка охладить.
Вред яржебяка: Каких то дополнительных отклонений от нормы данный напиток не имеет. Производится под контролем в промышленных масштабах и имеет высокую степень очистки. Но это не значит что напиток безвреден. 40% об. алкоголя в напитке еще никто не отменял. Воздействие этилового спирта на организм, не зависимо от того какого качества алкоголь, одинаково. Более пагубные последствия возможны только при ухудшении качества напитка.
