Потин (ирл. Poitin, англ. Рoteen) — ирландский национальный дистиллированный спиртной напиток, получаемый перегоном в кубе браги, приготовляемой из ячменя, картофеля, патоки, свёклы и других ингредиентов. По сути дела, это очень крепкий ирландский самогон или домашний виски, который до недавнего времени был нелегален и изготавливался ирландцами подпольно. Крепость напитка варьируется от 40—90 %. Потин считается одним из крепчайших напитков в мире.
Название напитка «Poitin» исходит от «гэльского» слова «Pota», которым называли маленькие перегонные медные кубы.
Как уже говорилось выше потин это самогон. Так как производство самогона было запрещено, то потин гнали в отдаленных районах и в ненастную погоду, чтобы ветер разгонял дым, который мог привлечь внимание стражей порядка. С появлением газовых горелок потин стало возможным производить в любую погоду. Бражку для потина делали из ячменя. Для удешевления стоимости могли использоваться картофель, патока, кукуруза и другие ингредиенты. Перегоняли бражку в медных самогонных аппаратах.
В период с 1661 по 1989 годы производство и продажа потина на территории Ирландии были запрещены, а в Северной Ирландии запрет сохраняется до сих пор. С 1989 года потин стали легально производить в Ирландии, но только для продажи на экспорт. С 1997 года продажи потина разрешили и в Ирландской республике. Сейчас существует несколько легально выпускаемых марок потина, называемые «poitin», «poteen» или «potcheen». В 2008 году потин получил статус напитка, контролируемого по географическому происхождению.
На сегодняшний день потин изготовляемый в заводских условиях имеет очень высокое качество и поставляется во многие страны мира. среди производителей потина можно выделить компании Teeling и Cooley. Самогон у этих компаний изготовлен в заводских условиях с соблюдением технических условий производства из высококачественной зерновой смеси.
Употребляют Poitin по разному: в чистом виде, с водой, с различными добавками, в коктейле. Из-за своей крепости напиток рекомендован для осторожного и умеренного потребления.
Несомненно потин наносит вред здоровью. Особенно это касается потина изготовленного в домашних условиях. Отрицательное действие потина на организм человека определяется не только изначально высокой крепостью. Вредные последствия, с этим напитком связанные напрямую, определяются главным образом другими химически не безопасными веществами.Речь идет об альдегидах и сивушных маслах.
ДРУГИЕ КРЕПКИЕ НАПИТКИ